Winkel

Workshop verrot gezonde zuivel – Christian Weij

25.00

Maak je eigen brie en leer alles over de ongekende mogelijkheden van zuivel fermenteren van Christian Weij.

10 op voorraad

Beschrijving

Zuivel fermenteren is misschien wel het leukste om te doen! Rauwe melk omtoveren tot een brie bijvoorbeeld, of je eigen Franse boter maken. En dat hoeft niet altijd volgens de bestaande recepten. Door andere bacteriën bij je fermentatie te gebruiken, krijg je andere aroma’s, een andere dikte en een andere zuurtegraad. Elke soort melkzuurbacterie heeft zijn eigen eigenschappen en daar kun je dus heel leuk mee experimenteren.  Je leert het allemaal tijdens deze innovatieve zuivelworkshop en gaat naar huis met je eigen probiotische ‘brie to be’. Christian behandelt niet alleen brie en boter, maar zal ook kefir, crème fraîche, yoghurt, skyr en het maken van ryhazenka (Russische gebakken melk) aanstippen en laten proeven.

Beoordelingen (0)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Workshop verrot gezonde zuivel – Christian Weij” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *