rotzooi met katz - onlinerotzooi-2017-scherp-gesneden-geel

ROTZOOI FERMENTATIEFESTIVAL 2017

De auteurs van Verrot Lekker Christian Weij, en Over Rot Meneer Wateetons, slaan de handen opnieuw ineen en organiseren samen met Keukengeheim en Uit je Eigen Stad op zondag 24 september 2017 voor de tweede maal het ROTZOOI Fermentatiefestival.

ROTZOOI is geen foodtruck festival. Natuurlijk kun je er lekker eten en drinken, maar ROTZOOI gaat dieper. Met een gefermenteerd drankje in de ene en een kimchiburger in de andere hand kun je demonstraties en lezingen bijwonen en workshops volgen. Verder vind je op ROTZOOI fermentatiekunst en een starterruiltent en nemen koks het tegen elkaar op in de fermented foodbattle.

ROTZOOI MET KATZ

sandor-2011-head-shot-medOp donderdag 15 juni 2017 organiseren we bovendien een speciale editie van dit fermentatiefestival: ROTZOOI met Katz. Op deze dag maak je kennis met de fermentatiemaster himself, Sandor Ellix Katz -de auteur van hét wereldwijde standaardwerk The Art of Fermentation- die speciaal voor ROTZOOI naar Nederland komt. Meer informatie en kaarten bestellen →

Een boodschap van Sandor: