rotzooi festival

Smaakpark ede

Op 2 en 3 juli 2022 vindt de 4e editie van ROTZOOI Fermentatiefestival plaats. Dit jaar een tweedaagse, internationale, editie met bijzondere gasten en sprekers.

We zijn bijzonder blij om jullie nu al te kunnen aankondigen dat Sandor Katz (fermentation revivalist), Diego Prado (chef bij Alchemist in Kopenhagen) en Iñaki Martínez de Albéniz (fermennation) zullen aansluiten.

Op zaterdag 2 juli zullen we een dag organiseren waar je kunt ervaren, beleven en in gesprek bent met ‘fellow-fermentors’ en we sluiten de dag af met een groots fermentatie-diner. Op zondag 3 juli vindt het traditionele festival plaats, met een diversiteit aan kramen, workshops, de starter-ruilkraam en alles wat je gewend bent van ROTZOOI.

Waar? Op het SmaakPark, op 7 minuten lopen van intercity station Ede – Wageningen. Kom je liever met de auto? Het beste navigeer je via google-maps, het SmaakPark is daarop als locatie gepind. Het adres: Verbindelaarsweg 51A, 6711 VD Ede

Programma

En sfeer

ROTZOOI is geen vreetfestijn. Natuurlijk kun je er lekker eten en drinken, maar dit festival gaat dieper. Met een gefermenteerd drankje in de ene en een kimchiburger in de andere hand kunnen de bezoekers demonstraties, workshops en lezingen bijwonen.

Verder is er een starterruiltent en kun je eventuele uitdagingen of bijzonderheden van jouw fermentatie-creatie voorleggen aan de zuurkooldokter. Kortom, het wordt een waanzinnig leuk, smakelijk en leerzaam festival.

Voor de workshops en lezingen moet je je van tevoren inschrijven en een kaartje kopen.

Ook
meedoen?

Stuur ons een bericht

Verkoop of maak jij iets dat gefermenteerd is (geen foodtruck), of wat daarmee te maken heeft (potten, emmers, schaven, stampers) en wil je graag deelnemen? Stuur ons dan een mail?

Of steek jij graag de handen uit de mouwen en wil jij ‘on the fly’ ook nog van alles opsteken over fermenteren? Dan ben jij de vrijwilliger die we zoeken. Je wordt ingezet bij workshops, kaartverkoop, voedselverkoop, you name it. Leuk als je komt helpen! Stuur ons dan ook een mail?

    s
    a

    FB